新的一学期开始了，同学们会发现大家都要开始上公选课了，公选课主要是以人文通识课为主。为什么要开人文通识课，今天的中国大学已没有太多的争议，或深或浅的都意识到人文通识课的重要性。为了加深同学们对公选课的了解，3月1日，我院记者对王秋娜老师进行了专访，她就《中国酒史与酒文化》这门选课与我们进行了深入地交谈。
记：首先请您大概讲一下这门课的主要内容？
王：酒史就是从史前，先秦朝代开始讲到每一个朝代，包括夏商西周，唐宋元明清等不同的阶段。我们要研究的有酒的起源，酒在那个时期的发展和它所具备的一些功能。还有不同时期人们饮酒习惯的变化，其实它不仅仅代表喝酒这种行为，更是去了解当时的社会文化和社会形态。
记：那您认为学习酒史与酒文化的意义是什么？
王：其实我也把中国的酒史称作中国文化史的侧面，酿酒技术是先于文字的产生的。前面我们会涉及一些考古文的内容，后面呢，会涉及到历史和诗文等方面的知识，探究酒文化的过程其实是探究中华文化的过程。增加我们大学生对通识方面的了解与学习。
记：王老师您往年也开的这门课吗？有什么令您印象深刻的事吗？
王：我一直上的一门课叫酒史之史与酒吧管理，酒吧管理与服务。鸡尾酒的调制这是比较有意思的，还举办了鸡尾酒的比赛。但酒文化这个是学校重力推出的一门核心通识课。
记：您认为公选课与专业课有什么不同？各自的侧重点在哪里？
王：专业课更多的培养学生们的专业技能和专业素养，而通识公选课更多的侧重于文化方面，两者是相辅相成。
记：您在授课的过程中，怎样提高学生们的积极性？
王：首先，我会以学生为主体，让学生融入其中。其中会加入讨论，辩论的方法，让学生表达自己的想法。
记：有什么话要对学生说，老师的寄语。
王：我挺感谢学生们选这门课的，我希望同学们通过中国酒文化的学习，可以通过另外一个视角来了解中国文化的博大精深，对同学们其他课程的学习，我希望是一个很好的补助吧！
一场采访下来，相信同学们对中国酒史与酒文化这门课有了大致的了解，好啦，快拿起书本，去上课啦！
文字：赵敬文 图片：兰光会 文编：李桂美 图编：符丽娟
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