在我国教育部“停课不停学，离校不离教”的政策引导下，三亚学院旅游与酒店管理学院酒店专业的耿佳老师积极开展了远程SPOC（Small Private Online Course）教学计划。耿佳老师充分利用网络在线授课平台——智慧树-知到APP，从教学计划、教学板块、课程内容板块、课外教学资源拓展板块和检验学习效果板块五个方面，对《酒店英语》课程进行了教学设计，并总结了一些远程网络教学的经验和方法。
耿佳老师
耿佳老师从准备课程资源、创建翻转课、管理学生和课程安排、规划课程作业和考试、组织线下学习和讨论、安排远程直播见面课、追踪学情数据和成绩等12个方面展开了酒店专业课《酒店英语》的远程SPOC教学计划。
《酒店英语》课程设计大纲
在课程设计的初步阶段，耿佳老师设计了《酒店英语》的四大教学板块，即听Listening、说Speaking、读Reading、写Writing。通过对2018级酒店专业同学的英语水平情况的摸底，了解到同学们对学习口语和写作两个部分的能力比较弱。于是，耿佳老师从两方面重点设计和讲授课程：一方面在课程的理论课程重点教授酒店英语中常用的单词、句型和固定搭配，进而加强写作能力；另一方面，在课程的实践课程重点安排各个小组之间、小组成员之间、老师之间的互动交流，进而提高口语能力。
《酒店英语》教学设计四大板块
在课程内容整体设计的过程中，耿佳老师从课前学习资源发布、课程直播见面课、课程话题问答互动、课下笔记和音频录音作业布置，以及小组情景剧剧本的编写和表演练习等方面着手，旨在能让同学们全方位进行学习和练习听Listening、说Speaking、读Reading、写Writing四大部分，并且提高同学们运用英语与人进行沟通的能力、培养学生在实际工作中运用英语妥善的处理问题的能力。 其中，实践-直播见面课中从教学目标Objectives、热身活动Warm-up Activities、生词讲解New words 、练习活动Exercises and Activities和补充表达 Additional Expressions 五个内容安排60分钟的课程。理论-直播见面课则安排重点单词术语Professional Words、重点句型Sentences和固定搭配Fixed Phrase三个板块。
《酒店英语》课程整体设计思维导图
实践课程-直播见面课
理论课程-直播见面课
《酒店英语》课程在课外教学资源的拓展方面，耿佳老师特别开通了智慧树平台中的共享课——《酒店英语》（海南联盟）。同学们可以通过观看教学视频、章测试、名师见面课等拓展课外知识点。
共享课——《酒店英语》（海南联盟）
《酒店英语》课程的最后一个阶段是检验课程学习进度和课程掌握程度。耿佳老师通过同学的个人作业、小组情景剧剧本作业、教师评语反馈、阶段性问卷调查等板块设计，真实、客观地反映同学们的学习情况。其中，“个人作业”板块（图7）包括每个章节的重点单词、重点词组、重点句型、朗读，旨在考查同学对理论课知识点和教材知识点的掌握。“小组作业”（图8）的情景剧编写，包括中英文写作、固定搭配，旨在考查同学们对于实践课知识点的应用。“教师评语反馈”在为指出课程学习中存在问题的同时，也给予学习的鼓励，树立同学的学习信心！“阶段性问卷调查”（图9）以月份为一个周期，了解同学们在网络课程学习方面的困难和对教师的课程评价，以便于更好的提升课程《酒店英语》远程SPOC教学的质量。
总之，耿佳老师针对同学的学习现状、学习能力、学习掌握程度，充分利用智慧树——知到APP的功能模块，多角度、多方位的设计课程《酒店英语》远程SPOC教学方案，不仅让酒店专业的同学掌握基础的专业知识、拓展课外知识，还让同学体会到课程的乐趣，进而提高自身的英语水平。
个人作业展示：
小组作业展示：
“阶段性问卷调查”
文图来源：耿佳
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