开花结实,裨补阙漏 ——旅酒学院开展实验课程成果评比及优秀作品展示课程


  • 2020
  • 08/04
  • 21:23
  • 教务动态

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    2020年8月3日上午8时,我院19级酒店管理专业同学们着正装齐聚一堂,在白鹭院实训大厅进行专业课程学习成果评比以及优秀作品展示,此次课堂由教师王丹鹤、龚慧主讲,分别带大家领略了属于中西餐和房务的不同魅力。
    中西餐服务由王丹鹤老师主讲,为了让展示更加具有趣味性,老师将同学们进行分组,以竞赛的形式展示学习成果。首先是西餐宴如何就坐,其次,如何摆8人位的摆台,最后是西餐托盘训练。课程期间,同学们踊跃参与,将自己学到的知识发挥的淋漓尽致。尤其在最后的环节,需要进行10分钟的托盘站姿训练,参加比赛的同学为了小组荣誉都咬牙坚持到了最后,这既考验了同学们耐力,也培养了集体荣誉感。
王丹鹤老师讲解中西餐知识
酒店专业学生上课认真听讲
    房务基础由龚慧老师主讲,此次展示着重介绍酒店客房的五大功能区域划分,让学生将实践融入专业课程知识,更真实地去感受酒店的氛围。最后,老师让同学们集思广益,分小组进行创意客房的布置。
龚慧老师讲解夜床服务知识
学生创意成果展示

    在经过了半个学期的学习,学生们都基本掌握了专业的基础知识和操作技能。通过此次展示,也更好的促进了同学们将理论知识运用于实践,并且在这个过程中查漏补缺,学有所收获。




    文:姚 洋
    图:林 杏
    编辑:胡可心
    责编:李 琴


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  • 三亚学院旅业管理学院创建于2005年7月,是海南省三亚市第一个本科高等旅游教育单位学院目前设有会展经济与管理和旅游管理两个专业,依托国际旅游岛建设,在全域旅游的大背景下旅游管理专业紧贴市场需求下设高尔夫管理、旅行社管理、邮轮管理与服务等3个特色专业方向。学院现有省级精品课程2门,省级教学成果奖1项,校级重点学科1项,校级教学团队1项,校级精品课程3项,初步构建了以旅游管理、会展经济、旅游新业态、旅游规划、休闲产业、生态等为特色的学科专业体系格局。学院以应用型特色人才为导向,围绕海南国际旅游岛发展新业态,依托海南国际旅游岛建设发展大格局,基于地方经济发展人才需要,初步构建出以“大旅游、大休闲”为核心,瞄准以旅游新业态产业链布局为发展导向,积极培育社会发展需求集中的优势旅游人才并日益成为海南国际旅游岛建设的重要人力资源支撑。

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