由吉利人才发展集团主办、芯位教育、三亚学院与正和岛联合承办的2025海南高等教育创新发展国际论坛于11月29日在三亚学院盛大启幕，大会以“AI赋能 聚力共生”为主题，聚集全球教育同仁、产业菁英、学术先锋。在这场国际盛会中，一支由三亚学院酒店管理专业师生组成的高素质服务团队，凭借专业的技能和热情的服务，成为了现场一道亮丽的风景线。
这不仅是一次高标准的会务接待任务，更是一场依托于酒店管理专业“真题真做”项目制教学的生动实践。该专业以本次论坛为“实战演练场”，也将《酒店客户管理》、《宴会活动策划与组织》与《酒店接待礼仪》三门核心专业课程直接搬到了论坛现场。师生们共同全程参与在“做中学、学中做”，完美诠释了该专业应用型人才培养的创新路径。
早在论坛启动前夕，酒店管理专业便积极响应学院号召迅速确立了本次论坛服务为年度重点“综合实战项目”。为了让学生真正接触到行业一线的高标准，酒店管理专业打破了传统教学的时空限制，构建了“课程—项目—岗位”的链式教学结构。
针对论坛的不同服务场景，专业精细化部署了三大核心作战单元，分别由杨欣达、王丹鹤、王婕霏三位专业教师挂帅，他们将各自负责的专业课程与论坛需求深度嵌合，带领课程组老师及学生团队直面真实挑战。
杨欣达老师负责的《酒店客户管理》课程项目，服务团队交融了三亚学院及三亚理工职业学院两校老师及学生团队组成。课程组将课程拆解为前台接待、外宾服务等子任务，带领课程团队董佳音老师、张之蕾老师、胡庭恺老师及10位学生志愿者驻扎酒店服务一线。从系统操作到英语流利对答，学生团队以高标准完成了嘉宾报到与VIP管家服务，守好了论坛接待的“第一道门”。
图1 杨欣达老师向志愿者介绍本次论坛的概况和项目制教学要求
在筹备阶段，杨欣达老师将课程教学与论坛需求深度绑定，面向酒店管理专业学生召开了“志愿者培训暨课程项目制教学实践启动会”。他没有照本宣科，而是围绕论坛“聚力共生”的主题，对学生进行了高强度的实战特训。
图2 课程组老师在服务现场对志愿者进行岗位任务分解
图3 《酒店客户管理》课程组教师与学生志愿者团队
“真实的项目是不允许有剧本重来的。”杨欣达老师在培训中强调。在嘉宾报到的高峰期，杨老师带领学生团队驻扎在接待酒店一线。从熟练操作入住系统，到流利应对外宾的英语咨询，再到灵活处理突发的房源调配问题，酒店管理专业的学生们展现出了极高的专业素养，真正实现了“学习即工作、成果即产出”。
王丹鹤老师负责的《宴会活动策划与组织》课程项目，服务团队也由三亚学院及三亚理工职业学院两校老师及学生团队组成。在面对大规模人数的午宴挑战，由鲍富元教授、龚慧副教授、魏铭宣老师、杨戈老师带领来自三亚理工职业学院的8名学生志愿者与酒店工作人员对午宴服务流程进行精准调度。从菜单熟悉到服务动线规划，学生团队高效保障了欢迎午宴等重要环节，在实战中完成了从服务执行者到活动策划者的蜕变。
图4 王丹鹤老师向志愿者介绍本次论坛的概况和项目制教学要求
在活动中，课程组充分发挥项目制教学在“综合素养培育”方面的优势，将宴会策划的理论知识转化为现场的精准调度。从宴会菜单的熟悉、餐台设计的摆设，到上菜流程的动线规划、酒水服务的标准化操作，课程组老师带领学生志愿者对每一个环节进行了推演与实操。
图5 老师及学生志愿者团队工作任务分解现场
图6 《宴会活动策划与组织》课程组教师团队
在服务现场，课程组老师指导学生团队高效协作，学生们不仅要确保食品安全与服务效率，更要时刻关注宾客的个性化需求。通过参与这一真实的大型餐饮服务项目，学生们深刻体会到了宴会组织中“细节决定成败”的真谛，从单纯的服务执行者成长为了具备全局视野的活动策划执行者。
如果说接待是服务的入口，那么会场内的礼仪服务则是论坛精神风貌的直接体现。负责《酒店接待礼仪》课程的王婕霏老师带领来自各学院及专业的18位学生志愿者团队负责本次论坛内场礼仪与接待。
图7 王婕霏老师向志愿者介绍本次论坛的概况和项目制教学要求
针对本次论坛规格高、国际化程度深的特点，王婕霏老师将课堂变为了“形体训练营”与“国际礼仪实训室”。在项目实施过程中，她对学生提出了近乎严苛的标准：从站姿的挺拔度、指引手势的规范性，到微笑的亲和力以及会间斟倒茶水服务的每一个细节都经过了反复打磨。
图8 学生志愿者团队培训现场
图9 《酒店接待礼仪》课程组教师与学生志愿者团队
在论坛举办期间，王婕霏老师带领服务团队穿梭于主会场与各个分论坛之间。指导学生如何根据不同国家的文化习俗进行得体的接待，如何协助嘉宾顺畅落座，以及如何在长时间的站立服务中始终保持饱满的精神状态。在她的指导下，身着统一制服的礼仪团队以优雅、自信、专业的姿态，成为了论坛现场流动的“形象名片”。
2025海南高等教育创新发展国际论坛的圆满举办，是三亚学院酒店管理专业推进“真题真做”项目制教学改革的一份高分答卷。通过将《酒店客户管理》、《宴会活动策划与组织》与《酒店接待礼仪》三门课程与国际级论坛深度嵌合，师生团队不仅高质量完成了会务保障工作，更在真实的产业环境中增长了见识，练就了本领。这种“专业与行业对接、课程与项目融合”的育人模式，正源源不断地为海南自贸港文旅产业输送着具备“实际、实践、实力”的高素质应用型人才。
文：王婕霏、鲍富元
图：杨欣达、王丹鹤、王婕霏
编辑：叶鸿杰
一审一校|鲍富元
二审二校|扬 乐
三审三校|慧 川
