2025—2026学年春学期，三亚学院旅游与大健康学院酒店管理专业围绕学校项目制教学改革与AI赋能教育要求，完成了“2026三亚学院项目制教学与AI应用大赛”参赛项目建设和旅游新媒体营销课程群项目制教学实践两类工作，持续推动行业真实任务、课程知识与学生能力培养有效衔接。
在2026三亚学院项目制教学与AI应用大赛中，酒店管理专业教师杨欣达以《基于“实题实做”的〈酒店客户管理〉课程综合实践项目——以“2025海南高等教育创新发展国际论坛”为例》参赛并荣获二等奖。该项目以2025年11月举行的国际论坛为实践载体，将三亚学院书艺馆、三亚海棠湾茅台度假酒店等服务现场转化为实践课堂，组织酒店管理专业2024级、2025级学生参与全流程会务接待及服务工作。学生在“真环境、真任务、真标准”中理解客户需求、服务流程和跨文化沟通，实现专业知识由课堂认知向现场应用转化。
项目实施过程中，生成式AI的使用贯穿前期准备与后期复盘。教师借助AI梳理工作日程、生成复杂服务情境，组织学生开展服务话术训练和突发情况推演；论坛结束后，学生围绕真实服务事件进行个人复盘，借助AI提炼问题、比较解决方案。项目以“过程表现+成果汇报”开展综合评价，重点考察岗位履职、团队协作、现场应变和专业反思，形成“预测—实践—反思”的完整学习闭环。
图1—2 2026三亚学院项目制教学与AI应用大赛现场
此外，在旅游新媒体营销课程群项目制教学实践中，酒店管理专业将《酒店新媒体营销与运营》课程与课程群项目制考核相衔接。6月15日，杨欣达老师指导的酒店管理2301班三个学生小组共同呈现了新媒体短视频项目设计作品，分别展示《广州×佛山》《跟着〈阿嫲的情书〉去旅行》以及《椰梦长廊的故事》等作品。各组围绕文旅与酒店传播需求，协作完成主题定位、内容策划、脚本构思、镜头表达和作品展示，并在限时汇报中阐释创作思路与传播逻辑。通过作品打磨、现场展示和教师点评，学生进一步提升了短视频策划制作能力，也加深了对受众需求、内容价值与营销目标之间关系的认识。
图3—4 酒店管理2301班学生短视频作品展示（左：《广州×佛山》；右：《跟着〈阿嫲的情书〉去旅行》）
图5 酒店管理2301班学生短视频作品展示《椰梦长廊的故事》
图6 酒店管理2301班学生进行短视频项目现场汇报
从国际论坛服务到新媒体短视频创作，两类项目制教学实践虽面向不同场景，却共同体现了以学生为主体、以真实任务为载体、以成果产出为导向的教学思路。未来，酒店管理专业将持续通过项目制教学，将行业标准、数字工具与团队协作融入课程，引导学生在完成任务中发现问题、解决问题并反思提升，为培养具有实践能力、数字素养和创新意识的文旅应用型人才积累了有益经验。
文： 杨欣达
图： 杨欣达
一审一校：鲍富元
二审二校：漫行
三审三校：慧川
