为深化产教融合、推进应用型人才培养，三亚学院旅游与大健康学院酒店管理专业深耕“千人千面”个性化育人路径，推行“师徒制 + 项目制”特色培养模式，坚持“以赛促学、以学促教、以赛促建”，搭建“教、学、做、赛” 四位一体育人闭环，依托各级高水平技能赛事、创新学科竞赛锤炼学生综合能力，持续向文旅行业输送专业扎实、善创新、懂实操的复合型优质人才。
酒店管理专业以全国技能赛事为实训练兵场，建立“精准选拔 + 分层培育” 全流程参赛培育机制。课堂依托《餐饮与房务基础》《酒店饮品鉴赏》等实操课程挖掘潜力学生，由拥有海外留学背景、酒店一线从业经验的导师团队开展口语、应变专项测评，择优组建参赛梯队。备赛阶段实行师徒制一对一精细化指导，以项目化任务拆解赛事全流程：师生逐条研读赛事规则、对标评分细则，反复打磨中式铺床、创意调酒实操细节；联动合作酒店行业导师线上授课传授行业标准，搭配线上题库、口语模拟软件常态化开展理论与外语实景训练，同步强化实操、理论、外语沟通三大核心能力。在第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，师徒协同攻坚、项目化打磨参赛作品，最终斩获本科组客房服务一等奖、调酒三等奖等奖项，充分彰显师徒项目融合、以赛促训的育人成效。
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图1 第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛获奖证书
除专业技能赛事外，酒店管理专业还深耕文旅创新类学科竞赛，打破学科壁垒，以项目驱动创新思维落地。依托《市场营销》《酒店新媒体运营》《旅游目的地管理》等课程积累，学生结合实地调研组建跨学科参赛团队，在师徒协同努力下完成文旅策划、元宇宙文旅、红色旅游文创等创新项目，先后拿下全国高校商业精英挑战赛一等奖、“旅投杯” 元宇宙文旅项目特等奖、文旅创新大赛一等奖、红色旅游创意策划大赛二等奖等重磅奖项。备赛全过程贯彻项目制培养，学生自主选题、分工协作，导师全程跟进方案打磨、落地优化，真正实现课堂理论知识向行业创新方案转化，做到学用结合、以赛促创。
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图2 学科竞赛获奖证书与师生互动讨论
依托赛事驱动、师徒领航、项目落地的一体化培养模式，酒店管理专业持续深化产教融合教学改革，既夯实学生标准化酒店服务实操功底，又培育跨界策划、综合运营管理创新能力，持续为现代酒店与文旅行业输送高素质复合型人才。
文：龚慧
图：龚慧
一审一校：鲍富元
二审二校：漫行
三审三校：慧川
