近日，一项针对高校学生餐饮行为、健康状况及营养宣教干预的研究取得积极成果。该研究通过系统的基线调查与精准的健康宣教干预，有效提升了目标人群的营养知识水平，显著改善了其膳食结构与生活方式，为高校学生群体的健康管理提供了科学依据和实践范例。
一、基线调查揭示学生健康隐忧
研究团队首先对三亚市某高校的356名学生进行了全面的基线调查，揭示了当前大学生群体中普遍存在的健康问题。
在饮食行为方面，不良习惯较为突出。数据显示，超过94%的男生和97%的女生有不吃早餐的习惯。含糖饮料消费普遍，近七成学生每天饮用1-2瓶，其中可乐最受欢迎。此外，吸烟、饮酒现象在男生中尤为显著，承认曾经饮酒的学生比例高达96.80%。
在健康状况方面，超重和肥胖问题不容忽视。人体测量结果显示，10.41%的学生超重（BMI≥24），3.93%的学生肥胖（BMI≥28）。研究还发现，部分学生虽BMI在正常范围，但存在向心性肥胖的风险。此外，调查还检出少数学生存在高血压、糖耐量受损及高脂血症等健康隐患。
二、多维度干预促进健康行为养成
针对基线调查中发现的问题，研究团队实施了一系列综合性的健康宣教干预措施。干预方式主要包括：
建立即时信息交换平台： 利用微信群、电话等现代通讯手段，与学生保持定期沟通，了解其行为改变中遇到的困难并及时答疑解惑。
传递营养健康信息： 通过举办讲座、互动问答等形式，定期发布健康资讯、饮食指南和运动建议，旨在提高学生对健康生活方式的认知。
三、干预效果显著，健康素养全面提升
经过一段时间的健康宣教干预，目标人群在饮食行为和生活方式上均发生了积极改变，效果显著。
在饮食行为改善方面：
规律三餐比例大幅提升：每日规律吃三餐的学生比例从干预前的32.34%跃升至59.78%，增长近一倍。
蔬果摄入显著增加：每周摄入蔬菜水果≥5次的学生比例从24.02%提高到39.78%。
健康知识知晓率提高：学生对饮食健康知识的知晓率从23.47%大幅提升至59.89%。
不健康饮食减少：27.89%的学生减少了高热量食物的摄入频率。
在生活方式改善方面：
运动习惯逐步养成： 每周运动≥3次的学生比例从29.68%增加到47.62%。
睡眠质量得到改善： 平均每日睡眠时间≥7小时的学生比例从42.89%上升至69.83%。
不良行为有效减少： 25.00%的学生减少了吸烟和饮酒行为。
值得一提的是，该干预还产生了良好的辐射效应。57.30%的受访学生曾与家人分享所学的健康知识，其中43.63%的学生表示家人的生活方式也因此得到了改进。
该研究表明，系统化、多渠道的健康宣教干预是改善高校学生饮食行为、提升其整体健康水平的有效途径。研究团队建议，未来应继续深化并扩大此类健康宣教工作，采用更多元化的方式，以进一步提升青年群体的营养健康素养，为“健康中国”建设贡献力量。
以上研究结果及结论结论来自于健康服务与管理专业的孟晓老师主持的《2021年三亚市高校及医疗机构专项科技计划项目》（ 2021GXYL46，已结项）
图文：孟晓
一审一校：木阳
二审二校：漫行
三审三校：慧川
