在高等教育注重实践育人的当下，三亚学院旅游与酒店管理学院酒店管理专业凭借特色鲜明的三级实习制度，为行业输送了大批高素质人才。该制度贴合酒店管理专业特点，分阶段、递进式提升学生实操能力与职业素养，成为专业人才培养的核心亮点。

酒店管理专业的一级认知实习聚焦 “行业初体验”，在大一新生入学后的第一个学期开展。专业教师团队联合三亚山海天JW万豪酒店、海棠湾亚特兰蒂斯酒店等合作企业，设计 “酒店探秘日” 活动。学生们分组进入酒店前厅、客房、餐饮等核心部门，通过全天沉浸式跟岗观察，记录部门运作流程与服务标准。旅游与酒店管理学院酒店管理专业主任鲍富元表示：“认知实习打破学生对酒店行业的刻板印象，让学生看到成为酒店行业高管的职业发展路径，建立专业认同感。”

2024级酒店管理专业学生行业认知——参观三亚亚特兰蒂斯酒店

进入大二下学期，专业实习阶段开启专业实习——“技能进阶战”。学生需完成7～8个月的岗位实操，在合作酒店担任前台接待、宴会服务等一线岗位助理。专业制定 “1+1” 指导体系，企业导师负责技能培训，如西餐摆台的 “三指距离” 标准、客房布草的 “三线对齐” 原则；校内导师每周开展线上复盘会，解析服务案例中的沟通技巧与应急处理逻辑。这样的培养模式成效显著，2022 级学生姜熠然在三亚山海天JW万豪酒店人力资源部实习期间，凭借在集团审计工作时积极负责高效的工作态度，获得酒店 “月度优秀实习生” 称号。她坦言：“在课程《酒店人力资源管理管理》上所学的知识，帮助我在实习工作中能够很快上手并且得心应手。”

2022级姜熠然同学在三亚山海天JW万豪酒店人力资源部实习

大四学年的毕业实习作为整个实习的重要一环，是对学生综合能力的全面检验。这一阶段，学生要深度融入部门管理，参与制定部门的服务标准和工作流程，协调各岗位之间的工作衔接，处理日常运营中出现的各类问题。合作企业的部门经理们对三亚学院的实习生赞不绝口：“三亚学院酒店管理专业的实习生在毕业实习阶段展现出了很强的管理潜力，学生不仅熟悉酒店的各项业务，还能运用专业知识提出切实可行的管理建议，这很难得。”

为保障实习质量，专业构建了 “课证赛” 融合的支撑体系。如课程《饮品制作与创新》中茶艺部分的内容对标 “中级茶艺师” 职业资格认证标准，让学生在课堂学习中就能同步积累职业资格所需的专业知识与实操技能，为实习时的专业表现打下扎实基础；课程《餐饮与房务基础》则巧妙嵌入酒店服务技能大赛训练模块，通过模拟大赛的高标准、严要求，提升学生的服务规范与应急处理能力。同时，专业充分利用校内实训中心的前厅接待台、中西餐厅等实训场景，为学生打造了与真实酒店工作环境高度一致的实践平台，帮助学生在进入实习岗位前，就能提前熟悉酒店各岗位的工作流程、服务标准和协作模式，有效缩短了从校园到职场的适应周期，让学生在实习中能更快上手、更好发挥，进一步夯实了三级实习制度的实施效果。

酒店管理专业学生上茶艺课

酒店管理专业同学参加东盟民办高等教育发展与合作论坛

蔡兴松同学在第十五届全国院校服务技能（饭店服务）大赛中荣获本科院校客房服务赛项一等奖

如今，三亚学院酒店管理专业的三级实习制度已成为该专业的金字招牌，“从旁观者到参与者再到管理者” 的培养逻辑，不仅精准对接了行业对 “懂服务、会管理、能创新” 人才的需求，助力更多学子在酒店行业的职业赛道上稳步前行，更为海南自贸港酒店业发展提供了坚实的人才引擎。