项目制教学是酒店专业重点推进的教学改革内容，本学期，鲍富元教授的《酒店市场营销》全面推行项目制教学模式。课程以学科竞赛与真实企业项目为双轮驱动，组织学生分组撰写酒店营销调研报告或酒店营销活动策划案，并以此参加全国高校商业精英挑战赛，实现了课程教学与行业实践、竞赛标准的深度融合。
对接真实企业需求，课堂直通产业一线。课堂将真实的企业需求引入教学全过程。要求学生以真实的星级酒店、民宿为研究对象，围绕酒店运营痛点开展调研与策划。为获取一手数据，组织学生深入多个星级酒店和民宿进行调研，通过与管理人员面对面交流、观察运营流程、收集客群反馈等方式，积累了扎实的行业数据。与此同时，课程还邀请酒店营销总监进校开展专题讲座，围绕酒店产品创新、活动策划、数字化营销等前沿话题分享实战经验。企业导师“现身说法”，不仅让学生近距离接触行业最新动态，更将课堂教学与产业需求精准对接。这种“走出去、请进来”的双向互动，是产教融合育人模式的生动实践。
酒店营销总监入校分享和指导
对标学科竞赛标准，以赛促学以赛促教。课程考核全面对标全国高校商业精英挑战赛的竞赛标准，设置了文本撰写、PPT汇报和现场答辩三个环节。在文本撰写阶段，学生需运用市场调研方法，完成从选题设计、数据收集、分析论证到策略提出的全过程；在PPT汇报环节，要求逻辑清晰、重点突出；在答辩环节，则考验学生的临场应变与专业表达能力。这一设计将国家级赛事标准深度融入课堂教学全过程，推动学生在“学、做、赛”的循环中实现专业能力的阶梯式成长。课程成果直接转化为参赛作品，实现了“课堂作品”向“竞赛作品”的无缝转化。通过以赛促学、以赛促教，学生的市场分析能力、策划执行能力和团队协作能力得到了系统锻炼。
专业学生开展实地调研
改革课程考核方式，告别单一闭卷考试。课程不再采用传统的闭卷考试，转而实行以项目成果为核心的过程化、多元化考核评价体系。学生的最终成绩由调研报告或策划案质量、PPT汇报表现、现场答辩水平以及实地调研过程中的参与度等维度综合评定。这种改革打破了以往“重理论轻实践、重记忆轻应用”的局限，真正实现从“理解知识”向“运用知识解决真实问题”的转变。学生在完成项目的过程中，不仅深化了对酒店市场营销理论的理解，更掌握了市场调研、数据分析、方案策划、公众表达等可迁移的实战技能。
调研报告汇报PPT封面及主题
专业同学参加期末答辩考核
未来，课程将继续深化与优质酒店企业的合作，引入更多真实商业场景，持续优化项目制教学设计，为文旅产业培养更多具备实战能力与创新思维的高素质应用型专业人才。
文：鲍富元
图：鲍富元
一审一校：鲍富元
二审二校：漫行
三审三校：慧川
