为落实学校2026年暑期教师赴企业实践工作部署，推进“产教通”教师队伍与“双师型”师资队伍建设，推动产业一线资源转化为项目制教学改革成果，提升酒店管理专业复合型人才培养质量，三亚学院旅游与大健康学院酒店管理专业龚慧老师于2026年7 8月前往三亚美高梅度假酒店开展企业实践，深入酒店业一线调研学习，锤炼实践教学本领。
图1 龚慧老师与美高梅酒店管理层合照
本次实践紧扣酒店管理专业人才培养核心需求。当前酒店行业步入存量竞争阶段，消费市场持续分化，消费者愈发看重体验感与情绪价值。传统单纯依靠客房售卖的经营模式已难以适应市场变化，酒店如何挖掘空间价值、打造创新产品，留住客群、构建酒店微度假目的地成为行业亟待破解的重要课题。实践前期，龚慧老师结合2026级酒店管理专业人才培养方案以及课程项目制改革需求，与酒店人事总监、部门经理充分沟通，选定大堂吧、沙滩吧两个聚焦酒店空间二次消费的部门开展挂职；同时制定分阶段实践计划，依次开展一线岗位实操、中层运营管理研习、高层创新规划研讨，全方位熟悉酒店真实运营逻辑，梳理岗位对应的知识、技能与管理素养，搭建起行业岗位与课堂教学之间的桥梁。
图2 美高梅科罗娜沙滩吧
图3 美高梅大堂吧
实践期间，龚慧老师一方面沉浸式参与部门日常运营，学习开档准备、酒水技能实操、面向细分客群开展酒水产品创新等一线业务；另一方面跟随酒店管理层调研学习，深刻认识到酒店功能已经从基础过夜住宿，拓展为满足顾客停留休憩、社交陪伴、情感连接的综合体验空间。美高梅度假酒店依托娱乐化品牌定位与狮子IP形象，针对亲子、年轻客群打造多元化场景产品：大堂吧分时段推出异域舞蹈表演、萌宠巡演；沙滩吧开展乐队驻唱、节日客座联调活动；同时开发IP文创周边、网红奶茶、创意鸡尾酒等爆款产品，其中网红奶茶日销量达500杯，沙滩吧跨年活动销售额突破10万元，依托小红书等新媒体平台吸引大量年轻游客打卡，积累了大量极具教学价值的实战案例。
图4 沙滩吧开档岗位准备
图5 沙滩吧调酒技能实操练习
图5 大堂吧狮子ip文创玩偶
图6 大堂吧网红奶茶及情绪价值卡片
图7 沙滩吧创意鸡尾酒
图8 沙滩吧节假日客座联调之夜吸引年轻客群
图9 大堂吧异域风情舞蹈表演
图10 砂糖吧夜间乐队驻唱表演
此次企业挂职实践，是学院深化产教融合、推进教师常态化企业历练的重要举措。教师走出教室扎根产业一线，补齐行业前沿实践经验短板，有效破解课堂教学与行业真实需求的脱节问题。下一步，学院将持续完善“双师型”教师培养机制，常态化组织教师深入海南自贸港文旅产业一线调研实践，把酒店行业新运营模式、新产品案例、新服务理念转化为课程教学资源，扎实推进项目制教学改革，打通“产业需求—课堂教学—人才输出”的完整育人闭环，持续提升专业教学质量，培养适配行业发展的复合型酒店管理人才，践行“走进校园是为了更好地走向社会”的办学使命，为海南自贸港文旅产业高质量发展注入人才动能。
文：龚慧
图：龚慧
一审一校：鲍富元
二审二校：漫 行
三审三校：慧 川
