为深化产教融合、推动项目制教学改革，暑假期间，三亚学院旅游与大健康学院院长李慧带领酒店管理专业教师团队，先后走进三亚亚特兰蒂斯酒店、三亚海棠湾洲际度假酒店、三亚美高梅度假酒店、三亚山海天JW万豪酒店等四家高端酒店，围绕酒店AI应用、数字化运营与服务创新开展专题调研。教师们从行业一线带回多个真实问题，为构建“企业资源池、能力池、项目池”提供了有力支撑，也让项目制教学的“真题”更加鲜活。
AI赋能后台提效，人文服务坚守前台
调研中，教师们看到的是“科技提效”与“人文服务”并存的酒店业新图景。从美高梅、洲际等酒店的智能总机、收益管理AI化，到万豪、亚特兰蒂斯等酒店在智能配送、AI客服等方面的多元实践，智能化工具正显著提升运营效率与数据精准度。然而，高奢品牌对“人”的坚守同样坚定——多家酒店明确指出，奢华体验根植于有温度的人际服务与历史仪式感，AI带来的便捷无法替代情感链接。这些来自一线的真实场景，恰是酒店管理专业项目制教学改革最鲜活的“真题库”。教师团队正将智能系统应用、数据工具操作、服务流程优化等企业实践转化为课程中的项目模块，让学生在“真任务”中理解科技如何服务于人，在“真问题”中锻炼数字化运营与人文洞察的双重能力，使课堂所学真正对接行业所需。
学院领导和老师在亚特兰蒂斯开展实地走访调研
与万豪酒店高管开展调研座谈
服务创新实践资源助力项目制教学
科技之外，酒店在产品与服务创新上的探索，同样为项目制教学提供了鲜活素材。美高梅以娱乐为基因，打造入夜仪式、沙滩烟花等全龄段体验，并引入网红茶饮、开发IP衍生品，其产品部以互联网思维快速迭代服务，这些可转化为“服务创新设计”类课程项目。万豪针对亲子、银发、年轻客群提供精细化服务，从儿童自选用品到适老化设施，再到夜宵烧烤满足晚班飞机的客群需求，其客群行为分析可为“宾客关系管理”提供真实场景。亚特兰蒂斯筹划新增企鹅馆、演艺中心与水世界滑道，引入米其林团队并拓展旅拍，其综合体升级路径与盈利模式，适合融入“文旅项目策划”教学。这些创新均建立在对客群的精准剖析之上，更是项目制教学的典型案例。学院正将其转化为课程任务，引导学生从市场分析、方案策划到效果评估全程参与，在解决真问题中练就真本领，培养懂数据分析、能落地创意的复合型人才。
专业老师在亚龙湾美高梅酒店开展调研
调研团队走进海棠湾洲际酒店
调研团队与洲际酒店高管开展座谈
校企协同：把真问题变成真项目
在与酒店人力资源、前厅、餐饮、数字营销、收益管理等核心部门负责人深入座谈中，双方围绕AI应用场景、客群变化与服务创新、人才培养等议题展开深度研讨，并围绕酒店的真实需求，实现项目制教学的转化。基于酒店的真实项目，教师将其转化为课程任务，学生通过调研、策划、制作、测试和汇报完成项目成果——这正是旅游与大健康学院持续推进的项目制教学改革的核心逻辑。
此次调研切实明确了酒店运营管理的多个场景实践，覆盖数字营销、活动策划创新、智能客服、AI赋能人力资源管理、客群画像分析等领域。为满足海南自贸港对复合型数字化服务人才的需求，酒店管理专业将充分利用区域产业资源、持续对接行业一线，把酒店真实场景转化为课程中的项目模块，使学生既能理解前厅、餐饮和宾客服务运营，也能运用数据分析、数字营销与智能工具解决实际问题。并通过“三池”建设加快推动项目制教学落地和取得实效，使学生在毕业前接触真实行业、参与真实任务，培养既懂酒店运营、又懂数字技术，同时能够理解宾客情绪与服务价值的优秀从业者。
图文：王婕霏、鲍富元
一审一校：鲍富元
二审二校：漫行
三审三校：慧川
